GESUNDHEIT Soja – Teufelszeug oder missverstandenes Superfood? Von den einen argwöhnisch betrachtet, von den anderen in den veganen Himmel gelobt. Soja sorgt immer wieder für Wirbel. Soja soll an ziemlich vielem schuld sein: an der Abholzung der Regenwälder genauso wie an bestimmten Krankheiten wie erhöhtem Brustkrebsrisiko. Außerdem geistert die Sorge in den Köpfen herum, dass…

GESUNDHEIT Prinzessin auf der Erbse Märchenhafte Nährstoffwunder Galten Erbsen lange Zeit als altmodisch und wenig schmackhaft, erleben sie in den heutigen, zunehmend veganen, Zeiten ein fulminantes Comeback und mutieren vom Außenseiter zum knallgrünen Hipster-Snack. Denn egal ob frisch, getrocknet, als Pulver, Suppe oder Milchersatz, die kleine grüne Hülsenfrucht macht stets eine gute Figur – nicht…

GESUNDHEIT Kernige Kerlchen So gesund und lecker sind Kerne, Nüsse und Samen Ihre Symbiose aus gesunden Nährstoffen, vollem Geschmack und Vielseitigkeit machen Nüsse, Kerne und Samen zu einem wesentlichen und sehr beliebten Bestandteil der veganen Küche. Denn wer sich vegan ernährt, setzt auf pflanzliche Power. Und genau das liefern die „kernigen Kerlchen“: Viel Energie, eine…

GESUNDHEIT Vegane Proteinversorgung – Herausforderung oder Selbstverständlichkeit? Wie pflanzliche Kost tierische Eiweiße ersetzen kann Wer sich bewusst und gut ernähren möchte, muss auf Ausgewogenheit achten. Dies gilt für Flexitarier genauso wie für Vegetarier und eben auch für vegan lebende Menschen. Für eine rein pflanzliche Ernährungsweise ist das Klischee, dass diese nicht ausreichend Proteine enthält, weit…

GESUNDHEIT The good sweet – natürlich süßen mit Datteln, Xucker & Co. Leckere vegane Süße ohne Zucker „Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot!“ Dieser Satz passt nahezu in jede Küche, denn ohne kleine süße Sünden auf dem Teller wäre das Leben (kulinarisch) doch nur halb so schön. Geschmacklich werden einem hier viele köstliche Möglichkeiten…

GESUNDHEIT Die Kokosnuss – Superfood und wertvoller Öl-Spender Powerfrucht Kokosnuss: glutenfrei, vielseitig und natürlich vegan Kokosnüsse stellen für die Völker der Südsee ein Grundnahrungsmittel dar – ein Grundnahrungsmittel für ein langes und gesundes Leben. Was steckt dahinter? Wir machen uns auf die Entdeckung eines besonderen Superfoods … Schonende Herstellung, wertvolle Inhaltsstoffe Genauer betrachtet, entpuppt sich…

GESUNDHEIT Diese 5 Dinge passieren in deinem Körper, wenn du aufhörst Fleisch zu essen Fleisch ist kein Gemüse – das passiert, wenn Du auf tierisches Protein verzichtest Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) gibt es ein klares Statement zum Konsum von Fleisch: Zu viel Fleisch ist ungesund. Rotes und behandeltes Fleisch ist darüber hinaus nachweislich krebserregend.Eine amerikanische Studie…

GESUNDHEIT nur kein mangel Pflanzlich, gesund & ausgewogen – So wird möglichen Mängel am besten vorgebeugt „Wer sich vegan ernährt, provoziert eine dauerhafte Mangel- und Fehlernährung.“ Wohl kaum ein Vorurteil über die pflanzliche Ernährungsweise hält sich so hartnäckig, wie der Irrglaube pflanzliche Kost würde Körper und Stoffwechsel unzureichend versorgen und ein großes Loch in den…